El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel organiza una nueva edición del Túnel del Sabor, una de las actividades estrella de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2025. Esta actividad, tan esperada por los turolenses, se celebrará el jueves 11 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.

Como en otros años, el Túnel del Sabor ofrecerá a los asistentes la posibilidad de degustar todos los jamones y paletas que hayan participado en el Concurso de Calidad 2025, viviendo una experiencia sensorial única para conocer y valorar las diferencias que hacen especial al Jamón y la Paleta de Teruel DOP.

El acceso se organizará en turnos de 30 minutos, con un aforo limitado a 50 personas en cada sesión. El primer turno será a las 17:30 horas y el último a las 20:30 horas. La inscripción es gratuita y deberá formalizarse online a través de la web oficial del Consejo Regulador: www.jamondeteruel.com

La actividad volverá a contar con la colaboración de la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel, cuyos alumnos se encargarán del corte de las piezas, mostrando en directo la técnica del corte a cuchillo y ofreciendo a los asistentes una degustación impecable. Esta cooperación, que se repite año tras año, refleja la estrecha relación entre el Consejo Regulador y la Escuela, un vínculo que permite acercar a los estudiantes al producto en un entorno real, reforzar su formación práctica y transmitirles la importancia de trabajar con alimentos de calidad diferenciada. Gracias a esta colaboración, el Túnel del Sabor se convierte también en un espacio formativo que impulsa el relevo generacional y asegura que el conocimiento en torno al Jamón de Teruel DOP siga vivo en futuras generaciones de profesionales.

Además de la degustación, los participantes podrán capturar sus recuerdos en un photocall diseñado especialmente para la ocasión, llevando consigo una experiencia divertida y cercana. Como broche de oro, se celebrará el sorteo de un Jamón de Teruel DOP entre todos los asistentes, ofreciendo la posibilidad de disfrutar en casa de uno de los productos más preciados de nuestra gastronomía.

El Túnel del Sabor se ha consolidado como una de las actividades más exitosas de la Feria, no solo por la posibilidad de probar el producto, sino por su carácter didáctico y participativo, acercando al ciudadano el proceso de elaboración de un jamón con Denominación de Origen Protegida: desde la cría del cerdo hasta su curación a más de 800 metros de altitud durante un mínimo de 14 meses.

El presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, ha destacado la importancia de este evento:

“El Túnel del Sabor se ha consolidado como una de las actividades más valoradas de la Feria. Cada año comprobamos cómo despierta gran interés entre el público, porque no solo se trata de probar nuestro producto, sino de conocerlo en profundidad, entender cómo se elabora y descubrir por qué el Jamón de Teruel DOP es único. Esta cita nos permite acercarnos a los ciudadanos de una manera cercana y divulgativa.”