Todos los centros educativos p\u00fablicos de la ciudad de Teruel contar\u00e1n con servicio de comedor en caliente a lo largo del pr\u00f3ximo curso. El Departamento de Educaci\u00f3n, Cultura y Deporte del Gobierno de Arag\u00f3n acaba de licitar la cocina central del CEIP Ensanche, con una inversi\u00f3n prevista de 444.315,34 euros, que dar\u00e1 servicio tambi\u00e9n a diario a los centros Pierre Vedel y Miguel Vall\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Atiende as\u00ed una reivindicaci\u00f3n reiterada de las familias desde hace m\u00e1s de seis a\u00f1os. La actuaci\u00f3n permitir\u00e1 mejorar la alimentaci\u00f3n de los alumnos de estos tres centros educativos, sustituyendo la actual l\u00ednea fr\u00eda, y equiparando la oferta de comedor al resto de colegios p\u00fablicos de la capital turolense, que s\u00ed cuentan con fogones desde hace tiempo.<\/p>\n\n\n\n
La nueva cocina, situada en la planta baja del colegio Ensanche, se ha dise\u00f1ado para un total de 300 comensales y cuenta con una superficie superior a los 334 metros cuadrados. En la actualidad solo dispone de un peque\u00f1o espacio de cocina para calentar o preparar alimentos precocinados, con conexi\u00f3n directa con el comedor y con el patio interior, recientemente cubierto.<\/p>\n\n\n\n
Con las obras, cuyo plazo de ejecuci\u00f3n ser\u00e1 de tres meses, se instalar\u00e1 una cocina profesional, con unas circulaciones claras. Se diferenciar\u00e1 claramente la zona de acceso de materia prima, donde a trav\u00e9s de un distribuidor, se llegar\u00e1 a las dos c\u00e1maras (productos refrigerados y productos congelados) as\u00ed como al almac\u00e9n de productos no perecederos.<\/p>\n\n\n\n
Desde este distribuidor, y a trav\u00e9s de una puerta de separaci\u00f3n, se entrar\u00e1 a la zona de cocina propiamente dicha. La zona de cocci\u00f3n -formada por marmita, freidora, 2 fuegos y horno- se desarrollar\u00e1 en un \u00fanico frente, vinculados a su vez a unas bancadas de trabajo en continuidad y laterales. Desde la zona general de cocina y preparaci\u00f3n se acceder\u00e1 al comedor a trav\u00e9s de un distribuidor que la conectar\u00e1 con los espacios de limpieza, basuras, por un lado y en continuidad, con la zona de expedici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En la pared de separaci\u00f3n entre cocina y comedor se prev\u00e9 la ubicaci\u00f3n de la mesa caliente y las mesas de distribuci\u00f3n actuales, para permitir los trabajos de servicio al comedor del colegio. Para facilitar el servicio, se instalar\u00e1 una ventana de comunicaci\u00f3n cocina-comedor, Adosado al espacio de cocina, y con acceso desde el comedor se ubicar\u00e1 un cuarto independiente para el lavado de la vajilla utilizada en el comedor del colegio.<\/p>\n\n\n\n
En el extremo opuesto de la cocina se ubicar\u00e1n dos salidas diferenciadas. Una conectada con la zona de lavado de elementos de cocina (cacerolas, ollas, sartenes\u2026) y otra con la zona de expedici\u00f3n, con espacio para almacenamiento de los contenedores necesarios para el transporte de la comida cocinada en estas instalaciones y con destino a los otros dos centros educativos a los que dar\u00e1 servicio.<\/p>\n\n\n\n
Las empresas interesadas en los trabajos, pueden presentar sus ofertas hasta el pr\u00f3ximo d\u00eda 16 de julio. Para los posibles licitadores y con el objetivo de adecuar al m\u00e1ximo sus propuestas, se han previsto tres visitas al centro (c\/Jos\u00e9 Tor\u00e1n, 5) el pr\u00f3ximo jueves, d\u00eda 26; y los d\u00edas 3 y 8 de julio.<\/p>\n\n\n\n
Se estima que la nueva cocina central ser\u00e1 una realidad para el mes de diciembre. Mientras tanto, el servicio se seguir\u00e1 prestando en el centro educativo con el servicio de c\u00e1terin actual. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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