{"id":1996,"date":"2024-05-03T11:58:37","date_gmt":"2024-05-03T11:58:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teruelaldia.com\/?p=1996"},"modified":"2024-05-03T11:58:38","modified_gmt":"2024-05-03T11:58:38","slug":"el-crdop-jamon-y-paleta-de-teruel-comienza-con-una-jornada-tecnica-los-actos-por-el-40-aniversario-de-la-do","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teruelaldia.com\/?p=1996","title":{"rendered":"<strong>El CRDOP Jam\u00f3n y Paleta de Teruel comienza con una jornada t\u00e9cnica los actos por el 40 aniversario de la DO <\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Jam\u00f3n y Paleta de Teruel cumple en este a\u00f1o 2024 su 40 aniversario y para celebrarlo, se han programado una serie de actividades que comienzan el pr\u00f3ximo martes 7 de mayo con una charla t\u00e9cnica, que cuenta con el patrocinio de la Diputaci\u00f3n de Teruel. Los actos culminar\u00e1n el pr\u00f3ximo mes de septiembre con una edici\u00f3n especial de la tradicional Feria del Jam\u00f3n de Teruel y alimentos de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La jornada t\u00e9cnica tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo martes 7 de mayo en las dependencias de la C\u00e1mara de Comercio de Teruel (Calle Amantes, 17) y est\u00e1 dirigida tanto a profesionales c\u00e1rnicos industriales del sector como a ganaderos, con el objetivo de servir de formaci\u00f3n y punto de encuentro para los asociados en torno al Jam\u00f3n y Paleta de Teruel.<\/p>\n\n\n\n<p>La jornada comenzar\u00e1 a las 10:00 horas con una ponencia titulada \u201cMejoras tecnol\u00f3gicas del jam\u00f3n: formaci\u00f3n de cavidades, separaci\u00f3n de m\u00fasculos y puntas abiertas\u201d. Ser\u00e1 impartida por Jacint Arnau, experto en productos c\u00e1rnicos que fue jefe de 1985 a 2009 de la Unidad de Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda de los Alimentos del IRTA-Monells, y del programa de Tecnolog\u00eda de Alimentos del IRTA entre 2009 y 2015 y va orientada para solventar los posibles problemas de procesos que se pueden encontrar en sus empresas.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras una pausa de 30 minutos, en la que se podr\u00e1n degustar pulguitas de Jam\u00f3n de Teruel y aceite del Bajo Arag\u00f3n, la jornada continuar\u00e1 con una charla impartida por Miguel \u00c1ngel Higuera, director de la Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Ganada Porcino, ANPROGAPOR, en la que asesorar\u00e1 a los asistentes en c\u00f3mo afrontar los retos que Europa plantea en temas de bienestar animal y sostenibilidad de las producciones en el medio rural.<\/p>\n\n\n\n<p>Seguidamente, ser\u00e1 el turno de Pedro Jos\u00e9 Moreno Moreno, coordinador de Servicios T\u00e9cnicos Ib\u00e9ricos COVAP, Cooperativa del Valle de los Pedroches, quien impartir\u00e1 un taller titulado \u201cAbre los ojos\u201d. COVAP es pionera en dar soluci\u00f3n a muchas de las preocupaciones que afectan al sector y dar\u00e1 su visi\u00f3n y puesta en marcha de sus estrategias para todos los retos que hay que afrontar en el sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Para finalizar, a las 12:30 horas tendr\u00e1 lugar una mesa redonda dirigida por Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco, en la que participar\u00e1n Miguel \u00c1ngel Higuera y Pedro Jos\u00e9 Moreno Moreno, donde expondr\u00e1n sus puntos de vista respecto al futuro del Jam\u00f3n de Teruel D.O.P..<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>presidente de la Diputaci\u00f3n de Teruel, Joaqu\u00edn Juste,<\/strong> ha querido destacar la trayectoria del CRDO: <em>\u00abEn Teruel hace muchos a\u00f1os que se decidi\u00f3 apostar por la calidad, por la Denominaci\u00f3n de Origen Jam\u00f3n de Teruel, la Denominaci\u00f3n de Origen m\u00e1s antigua de Espa\u00f1a\u00bb. <\/em>Ha querido adem\u00e1s destacar el impulso dado desde la Diputaci\u00f3n de Teruel, desde el servicio ubicado en El Chantre,<em> \u00abno solo a esta denominaci\u00f3n, sino casi todas\u00bb,<\/em> de la mano de Fernando Guill\u00e9n.<em> \u00abHoy celebramos, no solo el 40 aniversario, sino que hace muchos desde Teruel fueran unos visionarios\u00bb <\/em>para trabajar por la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, <strong>Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Jam\u00f3n y Paleta de Teruel,<\/strong> ha asgurado que <em>\u201ceste aniversario es un testimonio del arduo trabajo y la pasi\u00f3n de todos los que est\u00e1n involucrados en la producci\u00f3n de Jam\u00f3n y Paleta de Teruel. Es un momento para reflexionar sobre nuestros logros, pero tambi\u00e9n para mirar hacia el futuro con determinaci\u00f3n y continuar elevando los est\u00e1ndares de calidad que nuestros consumidores esperan y merecen\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>diputado delegado de Agricultura y Ganader\u00eda Miguel \u00c1ngel Navarro<\/strong> ha recordado que desde la Diputaci\u00f3n se apoya con convenios espec\u00edficos destinados a la promoci\u00f3n, de 10.000 euros al a\u00f1o, y en concreto con el Jam\u00f3n de Teruel de Denominaci\u00f3n de Origen y la paleta, con el que se ha incrementado el esfuerzo a los 20.000 euros despu\u00e9s de que el Consejo haya incorporado, adem\u00e1s del jam\u00f3n y la paleta, la IGP de la carne de cerdo de Teruel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Jam\u00f3n y Paleta de Teruel cumple en este a\u00f1o 2024 su 40 aniversario y para celebrarlo, se han programado una serie de actividades que comienzan el pr\u00f3ximo martes 7 de mayo con&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1997,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[2],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1996"}],"collection":[{"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1998,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1996\/revisions\/1998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teruelaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}